环球闻名的美国经济杂志《瞻望经济》展望：“将来十年，最胜利、最有市场的并非汽车、电视机或电子产物，乃是中国的豆腐”。据领会，美国豆奶花费以年均14.3%增幅疾速成长，价钱比牛奶高1/3;日本大豆成品市场年发卖额到达450亿日元，一样跨越牛奶的增加;中国豆成品人均花费将以6.1%的速率增加，今朝我国豆成品产量显现敏捷增加的趋向，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为300多万吨，豆成品场远景相称广漠。作为中国豆成品行业的新兴气力，北京御坊斋食物手艺研讨院推出的JWJ吉味家 彩豆工坊，使久未有大举措的豆成品行业终究有了本色步履。其出品的豆成品用料讲求，工艺怪异、质地纯粹、滋味鲜美、构成了具备果、蔬、豆三种养分成份完美融会的特点立异豆成品。
 

优胜的养分代价为其供给了杰出的市场远景

    尽人皆知，每100克大豆中含有卵白质36.3克，脂肪13.4克，碳水化合物25克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，核黄素0.25毫克，烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各类物资。具备加强机体免疫功能、避免血管软化、增进骨骼发育、抗氧化及抗朽迈等对人体无益的多种功能。

    跟着人类文化的前进和公民经济的延续成长，人们愈来愈正视本身的安康，豆成品作为养分安康食物，已引发人们的高度正视，构成了“安康长命，不可一日无豆”的饮食看法。豆成品出格是又含有生果、蔬菜养分成份的立异豆成品的市场需要量庞大，远景非常广漠。

迷信手艺的前进为其供给了立异化远景
 

    最近几年来，利用于豆成品范畴科技功效的转化加速了传统豆成品的财产化步调，科技含量和机器化主动化程度的前进使这一传统财产敏捷晋升。北京御坊斋食物手艺研讨院用时近三年，胜利开辟研制出的“JWJ吉味家 七彩果蔬摄生豆腐”和配套专业建造装备，其特地的开辟研制的规范出产工艺流程系统和成套专业装备，让一切的运营者不管有没有经历，都能够或许在同一的规范和流程下建造出甘旨、新颖的“七彩果蔬豆腐”，既能保障“七彩果蔬豆腐”的同一品德，又能保障每家吉味家 彩豆工坊的产物都新颖、卫生。
 

    豆成品加工手艺的不时前进，使传统豆成品的立异化进入了疾速成长的轨道，构成了较完美的立异系统。我国传统豆成品财产正朝着出产机器主动化、工艺迷信化、办理规范化、种类多样化和产物包装化标的目的成长。