豆原料说的是以玉米等豆类为详细资料的一系列的深激光加工原料。豆原料不只营养元素累累硕果，与此同时古代中国迷信活动座谈灵魂存在豆原料有很多保健养生特点，是以越来越重遇到费者的服务。普通豆原料可分成厌氧堆肥型和非厌氧堆肥型2大类别，第一个如腐乳、豆豉、霉水豆付等，由是包函水豆付、蘑菇视频 、等肉类和等常见。

    大豆质料的首要宁静题目是霉变，出格是黄曲霉毒素B1的净化。

    豆腐凝结进程中轻易因凝结剂的卫生品质不合适请求或利用不妥形成产物被净化。经常利用的凝结剂首要有氯化镁（钙）、醋酸钙、硫酸镁盐（盐卤）或磷酸钙盐（石膏）等，起凝结卵白的感化，也是豆成品中铅、砷等重金属净化的首要来历。

    豆成品因为含有丰硕的卵白质，且水份适合，极易被微生物净化。为按捺微生物的发展，一些不法份子守法在豆成品中加入苯甲酸等防腐剂。

    一些腐竹出产厂家为增添产量，改良腐竹的表面和口感，在出产进程中不法增加国度明令在食品中制止利用的化工质料甲醛亚次硫酸钠（俗称吊白块），严峻风险人体安康。

    花费者在采办和食用豆成品时应注重：

到大型超市、阛阓和办理标准的集贸市场采办豆成品。采办散装豆成品应注重发卖者是不是有防净化举措措施和冷藏装备。

    注重察看豆成品的光彩、气息，不买过白、过亮、有异味的产物。品质好的油炸豆成品应呈浅金黄色，不要采办色彩深黄乃至发黑、有哈喇味的产物。

    采办的豆腐、蘑菇视频 等豆成品，应尽快食用，不然应高温收藏（0～10℃）。

    不要采办没根的芽菜。芽菜一般是有根的，若是没根，申明是利用了一些犯禁的化学物资。

    豆乳要煮沸煮透能力饮用。生豆乳中含有抗胰卵白酶、红细胞凝固素等生物活性物资，饮用未煮熟的豆乳会引发中毒病症。