质料又名：蘑菇视频 、白干

  
质料分类：豆类及成品

食用提醒：每餐50克摆布

保举菜品：炒素菜 香干炒黄瓜 长鱼煮干丝 炒芹菜豆腐干 干丝拌青椒 芹菜叶拌香干 辣拌四丝 韭黄素鸡 苦瓜丝拌熏干 鲜汤烫干丝 

质料先容

    豆腐干因此大豆为质料，经浸泡、研磨、出浆、凝结、压迫等工序出产加工而成。

养分阐发

    1. 豆腐干中含有丰硕卵白质，并且豆腐卵白属完整卵白，不只含有人体必需的8种氨基酸，并且其比例也靠近人体须要，养分代价较高；
    2. 豆腐干含有的卵磷脂可撤除附在血管壁上的胆固醇，避免血管软化，防备血汗管疾病，掩护心脏；
    3. 含有多种矿物资，补充钙质，避免因缺钙引发的骨质松散，增进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼发展极其无益。

相干人群

    普通人皆可食用
    1. 适合身材衰弱，养分不良，气血双亏，大哥赢瘦之人食用；适合高脂血症，高胆固醇，瘦削者及血管软化者食用；
    2. 平昔脾胃虚寒，常常腹泻便溏之人忌食。

食品相克

    豆腐干中富含钙质，不宜于含有大批草酸的菠菜、葱同食。

建造指点

    豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘质料。

食疗感化

    豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；
    无益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功能。
    可用于脾胃衰弱之腹胀、吐血和水土不平所引发的吐逆；
    润燥生津，用于消渴、乳汁缺乏等症；
    清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。

其余相干

    豆腐干，始见载于明朝《宋氏摄生部》，据所记“豆腐……欲熏晒，唯压实，以充所须”，申明那时已制熏蘑菇视频 。厥后《儒林外史》中，大都回目说起豆腐干。