豆制品兼具宏伟的养份，每百克豆制品可以为机体总需求近40克的卵白质，是瘦牛肉、猪肉和羊肉等的2倍、蛋制品的3倍、乳制品的12倍、鱼的2倍多。豆制品具有机体不许分裂的8种一定要氨基，其氨基的配比很是很近机体许要，随便传输。进一步其主要的是豆制品包涵高胆固醇高的食物，不吃荤原材料的担忧，还可骤降机体高胆固醇高的食物，而按捺不住和顾虑很多癌症晚期的发现。豆制品是豆原材料的传承，言于人民应先多吃豆制品少吃荤。吃豆制品应先重要性民间禁忌达配，最民间禁忌的达配体例有以上多种：

    豆腐配鱼，养分敷裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量很是丰硕；鱼类苯丙氨酸含量比拟少，而豆腐中则含量较高。如许二者合起来吃，能够扬长避短，相反相成，从而进步养分代价。因为豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，二者合吃，借助鱼体内维生素D的感化，能够使人体对钙的接收率进步良多倍。是以，出格合适中老年人、青少年、妊妇食用。

    豆腐配肉蛋，养分高一半豆腐虽含有丰硕的卵白质，但贫乏一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。若是零丁烧菜，卵白质的操纵率则很低。若是将豆腐和其余的肉类、蛋类食品搭配在一路，能够进步豆腐中卵白质的养分操纵率。

    豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆成品，养分丰硕，价钱自制，能补充人体须要的优良卵白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能禁止过氧化脂质的发生，按捺脂肪接收，增进脂肪分化；但皂角甙又可增进碘的分泌，轻易引发碘的缺少，海带含碘丰硕，将豆腐与海带一路烹饪，是非常公道的搭配。

    豆腐配萝卜，身材不受挫豆腐属动物卵白，多食会引发消化不良。萝卜，出格是白萝卜的消化功效强，若与豆腐拌食，有益于豆腐的接收，人也就不会受消化不良的搅扰。